|
Gebakken Kipfilet In Een Mango Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 kipfilets van elk ca 120 gram
- kerrie
- 30 gram boter
- zout en peper
- 1 blik (350 gram) mango
- achtste liter creme fraiche
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Wrijf de kipfilet in met kerrie. Verhit de boter in een koekenpan en bak de kipfilet in ca 10 minuten rondom bruin en gaar. Bestrooi ze met zout en peper en neem ze it de pan.
- Laat, terwijl de kip bakt, de mango uitlekken: bewaar het sap.
- Schenk 1 dl mangosap bij het braadvet in de pan en roer alle aanbaksel los. Voeg een halve eetl kerrie toe en laat het vocht al roerende inkoken tot ca 2 el. Roer de creme fraiche door het ingekookte vocht en breng die al roerende tegen de kook aan. Roer de stukjes mango erdoor en breng de saus op smaak met zout, peper en kerrie.
- Leg de kipfilet op de borden en schenk de saus erover.
- Lekker met rijst en doperwten.
|
|
|